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Enchiladas vegane

per questa pietanza vi servirà: – tortillas di farina di mais già pronte (quelle apposite per le enchiladas) – passata di pomodoro – 1 spicchio d’aglio o una cipolla – 500 gr seitan o soya disidratata o quello che volete! – 250gr fagioli neri messicani o borlotti – formaggio vegano...